DORSIA

三宮から少し歩いた旭通に、2021年10月にオープンした「DORSIA（ドーシア）」。ここは、もともと理髪店だった物件。近隣にある焙煎所でコーヒーを買っていたという縁もあり、この場所に店を出したのが、オーナーの福田さん。

店内に置かれている家具や食器、カトラリーなどは、建物の取り壊しで45年の歴史に幕を閉じた神戸・花隈の名喫茶「セリナ」から譲り受けたものだそう。福田さんが店を開こうとしていたちょうどそのころ、「セリナ」も閉店を決めていた。

「セリナ」と同じブルーの絨毯を新調して敷いたことで、受け継いだ一式の家具類はすっと新しい空間になじんだ。今は動かないゲーム機のテーブルも、昭和の喫茶店ならではの風景だ。

看板メニューの青いクリームソーダも、「セリナ」のメニューを受け継いだもの。コーヒーは、マンデリンをベースにしたオリジナルブレンド。比率は企業秘密だそうだが、福田さんが当時通っていた昔ながらの喫茶店のあの味を再現している。

一方で、ロゴはアーティストの平山昌尚さんが手がけていることは、「DORSIA」を語る上で外せない点だろう。その他に、現代美術作家・加賀美健さんやイラストレーター・anccoさんによるデザインが起用されたオリジナルグッズも多数展開中で、遠方から訪れる若い女性客も多数いるという。

老舗喫茶から受け継いだレトロな空気感と、今っぽい遊び心がミックスされた不思議なバランスの空間はここだけの味わいだろう。「セリナ」のブルーに包まれながら、懐かしさと新鮮さが入り交じる時間ごと味わってみてほしい。