スパイスアワー SPICE HOUR

各地で人気を集めていた間借りカレー店「スパイスアワー」が、名古屋城から西へ徒歩15分ほど離れた所に待望の実店舗をオープン。店主のジョミさんとカナさんは旅が好きで、大学時代はバックパッカーでシルクロードを巡り、スパイスカレーに目覚めてからはインドやスリランカの料理教室にも通った。そんな彼らが旅の中で見つけたヒントがこの店のメニューすべてに散りばめられている。

店内にはタンドール窯を設置し、焼き立てのナンや串焼きも提供。スパイスを使ったおつまみも充実し、実店舗を持ちメニューの幅はぐんと広がった。お酒を飲んでもいいし、カレーだけ食べてもいい。「それぞれが好きなものを食べて、飲んで、自由に使ってもらえる、まちのカレー屋がかっこいいなと思って」とジョミさん。「店名の『スパイスアワー』には”オツな空間”というニュアンスを込めています。いろいろな人たちが集まって、各々の時間を過ごしてもらえたら」とカナさんが続けた。

「日本のカレーも、インドのカレーも、スリランカのカレーも好き」という二人が作るカレーは、多種多様なカレーの好きなところを彼らなりにミックスした、どこの国の料理でもない、言わば無国籍のオリジナルカレーだ。定番メニューとなっている「シャバいチキンカレー」はジョミさん、「バターチキンカレー」はカナさんがそれぞれ担当。自らのカレー作りを追求する二人はいわばライバルでもあり、その味は日々の営業の中で切磋琢磨されていく。

「スパイスは世界中にあり、そもそも種類がいっぱい。さらにミックスもできるので、レシピは無限です。誰にもどこにも出せない味を作り、店の特徴を表現できるのがすごく面白い」とジョミさん。約40種類のスパイスを駆使して、カルダモンをふんだんに漬け込んだ名物の唐揚げや、スリランカの家庭料理をアレンジした黒胡椒煮、ケイジャンスパイスで和えたローストナッツなどの自信作がメニュー表に並ぶ。素材もスパイスも両方楽しめるように工夫した味は初心者にも好評なのだそう。ぜひ気軽に利用してみてほしい。