シンプルに、美味い飯と酒を。
JR千種駅から少し北に外れた静かな住宅街にひっそりと佇む飲食店「ZEZE」。手がけるのは、ミュージシャンのRAMZAさんとダンサーの田辺舞さん。異なるフィールドで活動してきたアーティストでもある夫婦が、共につくりあげたこの店は、“食を整える”を意味する「膳所（ぜぜ）」をその名に持たせている。
メニュー表を覗くと、和・洋だけでなく、中東やアジアなど多国籍なスパイス料理をベースに豊富にラインナップされており、どれも一皿ごとに新鮮な驚きをもたらしてくれる。クラフトジンやメスカルなど個性豊かな酒類とともに楽しめば、その味わいはより深く広がっていく。
「ZEZE」の料理は、「最短で最適解」がモットー。二人が日々の中で積み重ねてきた感覚と工夫によって生み出されている。例えば、ジェノベーゼは、バジルやオリーブオイル、ニンニクなど最低限の素材でシンプルに仕上げることで香りを際立たせている。また、冷やっこ、赤ウインナーといった日常的なメニューもあるが、山形だしや自家製マヨネーズソースを添えることで少し特別な一品になる。スパイスやハーブを効果的に使いながら、家庭料理のような親しみやすさと一手間加えた特別感を両立している。
写真左から、田辺舞さん、RAMZAさん。二人ともにそれぞれ担当する料理を調理するスタイル。「自分たちがかつて溜まり場にしていたような理想的な店を作りたかった」と話す。
また通いたくなる、それぞれの居場所に。
「店のコンセプトは、セーフティースペース」だとRAMZAさんは語る。その言葉の裏には、「どんな人でもウェルカムであることと、自分たちも肩肘張らずありのままであり続けたい」という意味があると明かす。そうした姿勢が、決して押し付けることのない、静かに整えられた時間と余白を感じさせてくれるのだろう。
シンプル且つオリジナリティのある料理の美味しさはもちろん、空間を包む音楽や二人が作り出すムードも含め、ここにしかない空気感が流れる。「ZEZE」は、食を通じて感覚をやさしくほどいてくれる、あなただけの居場所になってくれる存在だ。
Photo：SHIORI IKENO
Interview, Text & Edit：TAKATOSHI TAKEBE （LIVERARY）
INFORMATION
ZEZE
ここでしか味わえない絶品料理と、流れる穏やかな時間。
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📍 名古屋市東区筒井3丁目34−3 赤萩サンプラザ 1F西
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🕐 18:00 - 24:00 (月曜定休)
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Instagram :
@zeze____co
※イベント時は異なる場合あり
GUEST & GUIDE
Licaxxx
スパイスの使い方最高！美味しいお酒と料理が食べられる、
こんなお店が家の近くにあったら嬉しいことこの上ない。
東京を拠点に活動するDJ、ビートメイカー、編集者、ラジオパーソナリティ。2010年にDJをスタート。マシーンテクノ・ハウスを基調にしながら、ユースカルチャーの影響を感じさせるテンションを操り、大胆にフロアをまとめ上げる。2016年にBoiler Room Tokyoに出演した際の動画は60万回以上再生されており、Fuji Rockなど多数の日本国内の大型音楽フェスや、CIRCOLOCO＠DC10 などヨーロッパを代表するクラブイベントに出演。日本国内ではPeggy Gou、Randomer、Mall Grab、DJ HAUS、Anthony Naples、Max Greaf、Lapaluxらの来日をサポートし、共演している。さらに、NTS RadioやRince Franceなどのローカルなラジオにミックスを提供するなど幅広い活動を行っている。さらにジャイルス・ピーターソンにインスパイアされたビデオストリームラジオ「Tokyo Community Radio」の主宰。若い才能に焦点を当て、日本のローカルDJのレギュラー放送に加え、東京を訪れた世界中のローカルDJとの交流の場を目指している。また、アンビエントを基本としたファッションショーの音楽などを多数制作しており、近年ではWリーグの音楽プロデュース、yoshiokubo、Chika Kisadaのコレクションに使用されている。
奥冨直人／TOMMY
BOY
どれをとっても優しく美味しいご飯に、落ち着いた店内。WCの異質感にもこだわりを感じます。
渋谷区宇田川町にあるファッション/音楽をベースとしたコンセプトショップ・BOY ショップオーナー。2007年よりDJとして活動を開始し、これまでにFUJI ROCK FESTIVAL / SUMMER SONIC / RISING SUN ROCK FESTIVAL / 森、道、市場 / BAYCAMP / りんご音楽祭等の音楽フェスや、各地のライヴ・クラブハウス、アパレルブランドのイベント等多数出演。日々軽快なフットワークで全国を巡回中。ヘッドフォンを使用しないダイレクトでアクティヴなスタイルが特徴。オルタナティブ/時事/ストーリーを大切にした独自の選曲とフィジカルパフォーマンスを織りなす。
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Instagram :
@tommy_okutomi
YoshimRIOT
スパイスを使った中東の珍しいお料理から王道のパスタまで色々食べられる、何回来ても飽きないお店。
オススメは、「ささみの山椒油和え」と「RAMZAのジェノベーゼ」。
2013年にパーティークルーRIOT girlを名古屋にて立ち上げる。80’sのアンダーグラウンドなニューウェイブから骨太なシカゴハウスを中心にミックスする。ロンドン拠点のNTS、南アフリカ拠点のUBRFM、東京拠点のTSUBAKI FM等のショーへDJ MIXを提供し、国内外でDJ活動を行う。2025年10月自身の店「さけとおんがく エチュード」を開店。
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instagram :
@yuriko_badu
